도대체 맛있는 밥상 차리기가 왜 이렇게 힘들까요?
매일 저녁 뭐 먹을지 고민하는 것도 고역이었지만요.
가장 큰 문제는 ‘맛’이었어요.
분명 레시피대로 했는데, 뭔가 2% 부족한 맛이 계속 나는 거예요.
남편은 별말 안 하지만, 왠지 모르게 미안한 마음이 들더라고요.
요리 블로그를 뒤져가며 온갖 양념을 다 써봤지만, 드라마틱한 변화는 없었어요.
그러던 어느 날, 친한 언니가 툭 던져준 한마디가 제 요리 인생을 바꿔놓았답니다.
깊은 풍미를 더하는 비법, 다시마쯔유 간장
언니는 일본 여행 갔다가 사온 다시마쯔유 간장을 쓰는데, 어떤 요리든 감칠맛이 확 살아난다며 강력 추천하더라고요.
솔직히 처음엔 ‘간장이 다 똑같지’라는 생각이었어요.
하지만 밑져야 본전이라는 생각으로 야마사 다시마쯔유 간장을 주문해 봤죠.
택배 상자를 열자마자 묵직한 1.8L 간장 두 병이 든든하게 느껴졌어요.
평범한 요리도 특별하게 만들어주는 마법
처음엔 간단하게 계란 간장밥에 넣어 먹어 봤어요.
평소에 먹던 계란 간장밥과는 차원이 다른 깊은 풍미에 깜짝 놀랐답니다.
간장의 짠맛은 줄고, 은은한 다시마 향이 입안 가득 퍼지는 게 정말 맛있더라고요.
그 후로 멸치볶음, 어묵볶음, 심지어 김치찌개에도 살짝 넣어봤는데, 요리 실력이 갑자기 업그레이드된 것 같은 느낌이었어요.
특히 국물 요리에 넣으니 깊고 시원한 맛이 더해져서 남편이 밥 두 공기를 뚝딱 비우더라고요.
그 모습을 보니 얼마나 뿌듯했는지 몰라요.
요리 시간을 단축해주는 고마운 존재
예전에는 요리할 때마다 이것저것 재료 준비하고, 비율 맞추느라 정신이 없었는데요.
야마사 다시마쯔유 간장을 사용한 후로는 요리 시간이 훨씬 단축됐어요.
복잡한 양념 없이도 깊은 맛을 낼 수 있으니, 요리가 훨씬 쉽고 즐거워졌답니다.
퇴근하고 집에 와서 15분 만에 뚝딱 저녁상을 차릴 수 있게 된 것도 모두 이 간장 덕분이에요.
넉넉한 용량으로 더욱 든든하게
1.8L 대용량이라 한 번 사두면 꽤 오래 사용할 수 있다는 점도 마음에 들어요.
두 병이나 되니 당분간 간장 걱정은 없을 것 같아요.
병도 튼튼해서 보관하기도 편리하답니다.
요즘은 뭘 만들어 먹을까 행복한 고민을 하면서 요리하고 있어요.
예전처럼 맛없는 음식을 만들까 봐 걱정하는 일도 없어졌고요.
저처럼 요리에 어려움을 느끼거나, 특별한 맛을 내고 싶으신 분들에게 이 간장을 권하고 싶어요.
분명 여러분의 식탁을 더욱 풍성하고 행복하게 만들어 줄 거예요.